Nada combina mejor con una noche de consumo excesivo de alcohol que una hamburguesa con queso o unas porciones de pizza, o eso te dices a ti mismo en ese momento. Y aunque algunas personas creen que comer una comida grasosa puede ayudar a “curar” la resaca (la idea de que los alimentos pesados o grasosos retardarán la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo), la realidad es mucho más complicada.
Sin duda, habrá oído hablar o experimentado de primera mano algunos síntomas comunes de la resaca, que incluyen dolor de cabeza, boca seca y malestar estomacal. He aquí por qué suceden algunos de estos, según la Clínica Mayo :
Dolor abdominal, náuseas, vómitos Estos síntomas indeseables ocurren porque el alcohol aumenta la producción de ácido estomacal y retrasa el vaciado del estómago, lo que irrita el revestimiento del estómago.
Dolores de cabeza El alcohol hace que los vasos sanguíneos se expandan, lo que luego puede provocar dolores de cabeza .
Mareos, aturdimiento, sed El alcohol provoca un aumento de la producción de orina, lo que puede provocar deshidratación .
Fatiga, temblores, problemas de humor El alcohol puede hacer que baje el nivel de azúcar en la sangre, lo que puede provocar estos síntomas.
Si bien no existe una gran cantidad de investigaciones sobre los mejores alimentos para la resaca, algunos estudios más pequeños han encontrado que ciertos nutrientes pueden aliviar algunos de los síntomas que siente. De hecho, un estudio de 2020 encontró que los participantes intoxicados que bebieron un elixir que contenía varios extractos de plantas, frutas y vitaminas antes de quedarse dormidos reportaron significativamente menos náuseas (42 por ciento) y alteraciones del sueño (41 por ciento) y dolores de cabeza menos intensos (34 por ciento). en comparación con aquellos que no bebieron el brebaje.
El mejor remedio para la resaca es evitar beber demasiado alcohol. El consumo excesivo de alcohol (es decir, beber en exceso o beber demasiado en general) está relacionado con enfermedades como cirrosis , presión arterial alta y cáncer de hígado , según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades .
Si se ha excedido, aquí le presentamos algunos alimentos que podrían ayudarle a aliviar sus síntomas después de beber alcohol, y algunos que pueden empeorarlos.
Lo mejor: agua de coco
Aunque es posible que la deshidratación no desempeñe un papel tan importante en la resaca como se pensaba anteriormente, según el estudio de 2020, el alcohol es un diurético , lo que aumenta la micción y significa que probablemente tendrá pocos líquidos a la mañana siguiente de beber. » El agua de coco podría ser beneficiosa si la deshidratación o los cambios de electrolitos están causando algunos de los síntomas de la resaca», dice Ginger Hultin, RDN , que reside en Seattle. Los electrolitos como el potasio , que era uno de los ingredientes del elixir, pueden ayudar con el equilibrio de líquidos. Las bebidas deportivas y frutas como plátanos, melones y aguacates también son buenas para reponer los electrolitos perdidos.
Lo mejor: miel
Este edulcorante natural es una forma pura de un azúcar llamado fructosa. «Curiosamente, existen estudios pequeños y antiguos en la literatura médica que respaldan el efecto de la fructosa en la eliminación más rápida del alcohol del torrente sanguíneo», dice Alexander Kuo, MD , hepatólogo y director médico de trasplante de hígado en Cedars-Sinai en Los Ángeles. Ángeles. El agave y las frutas como las manzanas y las uvas también tienen un alto contenido de fructosa, como señala un artículo .
Lo mejor: huevos
Si puedes soportarlo, comer uno o dos huevos puede ayudarte con la resaca. Este alimento básico del desayuno es rico en un aminoácido llamado L-cisteína, que puede ayudar a descomponer el acetaldehído, un subproducto tóxico del alcohol, según un estudio . Otros alimentos ricos en L-cisteína son las aves, la carne de res y los cereales integrales.
Lo mejor: plátanos
Según otro artículo , los plátanos ayudan a reponer el magnesio y el potasio, que son electrolitos esenciales que se agotan con el consumo excesivo de alcohol. Algunas investigaciones también han demostrado que las personas con dependencia del alcohol se benefician de la vitamina B6 , que se puede obtener de las aves y las patatas.
Lo mejor: jengibre
Esta raíz picante, que fue otro ingrediente del elixir del estudio de 2020, contiene antioxidantes que pueden ayudar a calmar las náuseas y los vómitos asociados con la resaca, según otro estudio .
Lo peor: más alcohol
Es un mito común que simplemente beber más alcohol borrará la resaca, pero los expertos coinciden en que es lo peor que se puede hacer. «Simplemente agravará el problema», dice Hultin.
Lo peor: cafeína
Esa taza de café puede parecer una buena idea, porque el alcohol es un notorio depresor y la cafeína es un estimulante. Pero existe un posible inconveniente. «El alcohol puede causar reflujo gastroesofágico, por lo que puede ser útil evitar [alimentos y líquidos] que pueden provocar aún más acidez estomacal , como la cafeína , los alimentos ácidos, los alimentos picantes y la menta», dice el Dr. Kuo.
Lo peor: bebidas carbonatadas
Se cree que la carbonatación aumenta la tasa de absorción de alcohol en el estómago, dice Hultin. En un estudio , el 67 por ciento de los 21 participantes del estudio absorbieron alcohol más rápido cuando se mezcló con agua carbonatada, en comparación con aquellos que bebieron alcohol mezclado con agua sola o sin agua.
