¿Necesita otra razón para mantenerse alejado de las hamburguesas con queso y las barras de chocolate? Un nuevo estudio sugiere que comer mucha carne roja y dulces muy procesados ​​puede ser una receta para una vida más corta.

El estudio, los científicos revisaron la investigación de cientos de estudios en animales y humanos para obtener una imagen más clara de lo que podríamos querer comer, y cuándo, para tener la mejor oportunidad de una vida más larga y saludable.

“Exploramos el vínculo entre los nutrientes, el ayuno, los genes y la longevidad en especies de vida corta, y conectamos estos vínculos con estudios clínicos y epidemiológicos en primates y humanos, incluidos los centenarios”, dijo el coautor del estudio, Valter Longo, PhD, profesor de gerontología de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles, en un comunicado .

El análisis se centró en los patrones de alimentación, las enfermedades y la duración de la vida en animales y humanos. También examinó varios patrones de alimentación populares hoy en día, incluida una dieta baja en calorías, una dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos, la dieta mediterránea saludable para el corazón y las dietas veganas y vegetarianas .

Además de observar qué alimentos podrían ser mejores, el estudio exploró cómo el momento de la ingesta de alimentos afecta la salud y la longevidad. Los científicos se centraron en diferentes tipos de ayuno, incluido el ayuno intermitente de rutina que restringe el consumo de alimentos a un número limitado de horas todos los días, así como el ayuno ocasional o las dietas que imitan el ayuno realizadas solo uno o dos días al mes.

La receta para vivir una vida más larga

Sobre la base de toda esta información, los científicos llegaron a lo que describen como una «dieta de longevidad» que puede ayudar a las personas a vivir la vida más larga y saludable posible.

El Dr. Longo describió la clave para la longevidad: “Muchas legumbres, cereales integrales y verduras; algun pez; nada de carnes rojas ni carnes procesadas, y muy poca carne blanca; cereales bajos en azúcar y refinados; buenos niveles de frutos secos y aceite de oliva, y algo de chocolate negro .”

Esto podría llamarse una dieta pescetariana , principalmente a base de plantas con algunos pescados y mariscos, informaron los investigadores el 28 de abril en Cell .

Para tener una vida más larga, las personas no deben eliminar los carbohidratos. Por el contrario, los carbohidratos deberían representar la mayor parte de la ingesta de alimentos, pero las personas deberían obtener estos nutrientes de alimentos integrales en lugar de alimentos muy procesados , concluyeron los investigadores.

Y comer bocadillos todo el día no es una buena idea. En cambio, las personas deben tratar de consumir la mayoría de las comidas del día dentro de un período de 11 a 12 horas. Tres o cuatro veces al año, también puede ser útil hacer una dieta de ayuno con un mayor enfoque en la restricción de calorías o la reducción de la ventana de consumo de alimentos, ya que se ha demostrado que incluso el ayuno periódico reduce la presión arterial alta, el colesterol alto y la inflamación, todos de los cuales contribuyen a diversas enfermedades crónicas, señalan los investigadores.

Nunca es demasiado tarde para adoptar un estilo de vida de longevidad

Adoptar este tipo de dieta (gran cantidad de granos integrales, vegetales, legumbres y nueces, con un mínimo de carnes rojas o procesadas) podría aumentar la expectativa de vida en casi 11 años en mujeres y 13 años en hombres si se comienza a los 20 años, y alrededor de 8 años si comenzó a los 60 años, según otra investigación,  publicada en PLOS Medicine en febrero de este año .

Sin embargo, eso no significa que una dieta de longevidad se vería igual para todos. Y tampoco significa que la comida sea lo único en lo que debe pensar para tener la vida más larga posible. El ejercicio regular y otros hábitos de estilo de vida también marcan una gran diferencia, dijo Longo.

“La dieta de la longevidad no es una restricción dietética destinada solo a causar pérdida de peso, sino un estilo de vida centrado en retrasar el envejecimiento, que puede complementar la atención médica estándar y, si se toma como medida preventiva, ayudará a evitar la morbilidad y mantener la salud hasta una edad avanzada”, dijo Longo. dicho.

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