Un desayuno mexicano fácil que te mantendrá activo toda la mañana, tiene todo lo que necesitas para animar tu plato.

Ingredientes

 1 cucharada de aceite vegetal o aceite de girasol
 1 rollo de tortilla de maíz
 1 huevo
 200g de frijoles negros, escurridos
 jugo de ½ lima
 ½ aguacate maduro, pelado y en rodajas
 50 g de queso feta
 salsa de chile picante 

Método:

PASO 1: Calentar el aceite en una sartén a fuego alto. Agrega la tortilla y fríe por 1-2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes en los bordes. Transfiera a un plato.

PASO 2: Rompe el huevo en la sartén y cocínalo a tu gusto. Mientras tanto, coloque los frijoles en un bol, sazone y agregue un chorrito de lima, luego triture ligeramente con un tenedor.

PASO 3: Extienda los frijoles sobre la tortilla, cubra con el huevo, el aguacate, el queso feta y la salsa de chile. Exprime un poco más de jugo de limón justo antes de comer.

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