jorge carlos fernandez frances

Una ciudad holandesa utiliza coches eléctricos para alimentar la red

Los vehículos eléctricos son tan ecológicos como la red que los alimenta, pero pueden ayudar a impulsar el uso de energía limpia al almacenar energía ...

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El Hot Dog

Tomemos un momento para apreciar la comida emblemática de los Estados Unidos de América: el Hot Dog.Solo la temporada pasada, se comieron 19,4 millone...

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El dilema del piscívoro

Los océanos están en serios problemas, lo que genera una pregunta difícil para los consumidores: ¿debo comer pescado salvaje, pescado de piscifactoría...

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La langosta

A efectos prácticos, todo el mundo sabe qué es una langosta. Sin embargo, como de costumbre, hay mucho más que saber de lo que a la mayoría de nosotro...

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El dilema carnívoro

Insalubre. Nutritivo. Cruel. Delicioso. Insostenible. Todo americano. En el debate sobre la carne de vacuno hay muchos lados.Carne es muerte. La carne...

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Consejos para practicar la alimentación intuitiva con un presupuesto limitado

Hablo con mucha gente a la que le preocupa que la alimentación intuitiva sea demasiado cara y que no es posible ser un comensal intuitivo a menos que ...

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Cómo sanar tu relación con la comida en la cocina

Durante demasiado tiempo, la cultura dietética ha dominado la cocina. Si bien hay algunos medios que ahora ofrecen contenido que celebra la comida coc...

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Cómo manejar la alimentación y la imagen corporal durante el aislamiento social

El cambio es inevitable: cambio de humor, cambio de comportamiento o cambio de circunstancias. Y, ya sea un nuevo trabajo, un aumento en la carga de t...

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5 razones por las que el IMC es totalmente loco

El índice de masa corporal (comúnmente conocido como IMC) se ha convertido en la principal forma en que los médicos y otros profesionales de la salud ...

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¿Es Seitán saludable? (¿Y qué diablos es, de todos modos?)

Mi editora, que es mucho más genial que yo, ha estado pasando el rato en TikTok últimamente y dice que está viendo muchos videos sobre cocinar con sei...