Como sociedad, enfrentamos importantes problemas de salud. Tenemos una fuerza laboral plagada de ausentismo y productividad reducida debido a problemas crónicos de salud, incluida la depresión.
Muchos investigadores ahora creen que estos problemas están en parte relacionados con la dieta. Si bien solían creer que las enfermedades, como la diabetes tipo II, la obesidad, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer, fueron causadas por una sola mutación genética, ahora generalmente atribuyen estas afecciones a una red de disfunción biológica. Y la comida que comemos es un factor importante en esa disfunción, en parte porque nuestras dietas carecen del equilibrio necesario de nutrientes.
Para prevenir la aparición de estas enfermedades, el Sardinero aconseja que necesitamos saber cómo interactúan múltiples nutrientes en una dieta y afectan las funciones del cuerpo humano. La medicina funcional es un enfoque dinámico para evaluar, prevenir y tratar enfermedades complejas y crónicas utilizando la nutrición. Esta área de atención médica también realiza investigaciones sobre el papel que juega la nutrición en la salud.
