Seamos sinceros: todos tenemos esa alacena de cocina llena de recipientes de plástico. Algunos los compramos a propósito, otros nos los regalaron y otros los usamos para llevar. Desde guardar sobras hasta preparar comidas, los recipientes de plástico son la opción predilecta para muchos. Son prácticos, apilables y fáciles de conseguir. Pero ¿te has parado a pensar qué pasa cuando guardas arroz recién cocido en ellos? El arroz es un alimento básico en muchos hogares, y suele cocinarse en grandes cantidades para después. Esto facilita su almacenamiento. Pero, aunque parezca práctico, puede que no sea la mejor opción para tu salud. Si sueles guardar grandes cantidades de arroz cocido en casa en recipientes de plástico, este artículo es para ti. Veamos qué pasa cuando guardas arroz cocido en recipientes de plástico.
Por qué no deberías guardar el arroz cocido en un recipiente de plástico
Si bien no es raro almacenar granos cocidos , como arroz y quinua, en grandes cantidades en recipientes de plástico, esta práctica debe evitarse en la vida diaria.
¿Por qué?Porque, según la asesora de salud ayurvédica Dimple Jangda, son propensos a la toxicidad por moho. Esto se debe a la acumulación de humedad dentro de los recipientes de plástico, lo que produce aflatoxinas y micotoxinas, que pueden dañar los riñones y el hígado.
¿Qué otros alimentos deberían evitarse en envases de plástico?
No sólo el arroz, sino algunos de los alimentos de uso diario no deberían almacenarse en recipientes de plástico.
1. Verduras de hoja verde Según el experto, al cortar las verduras de hoja verde y guardarlas en un recipiente de plástico, pierden humedad. Esta acumulación de humedad provoca toxicidad, que puede ser perjudicial para el organismo.
2. Lentejas y frijoles cocidos Aunque puede resultar tentador guardar lentejas y frijoles cocidos en el refrigerador durante unos días, esto podría provocar una pérdida de potasio y magnesio. Esto solo resulta en la ingesta de calorías vacías.
3. Frutas ricas en vitamina C Las frutas ricas en vitamina C, como las naranjas, los pimientos, etc., pierden vitamina C y antioxidantes debido a la circulación del aire dentro del recipiente de plástico. Siempre debe evitar almacenar frutas ricas en vitamina C en dicho recipiente.
¿Qué hay que tener en cuenta antes de almacenar alimentos en envases de plástico?
Si bien los expertos no recomiendan almacenar alimentos en recipientes de plástico, si aún así eliges recipientes de plástico, ten en cuenta estos dos puntos:1. Nunca recaliente los alimentosSe debe evitar recalentar o cocinar alimentos en un recipiente de plástico, incluso si está marcado como apto para microondas, ya que al calentarse, el plástico libera una sustancia química que se filtra en los alimentos. Según la Dra. Anju Sood, nutricionista de Bangalore: «No es aconsejable almacenar alimentos calientes o cocidos en un recipiente de plástico, pero sí es seguro almacenar alimentos fríos y secos, y esto también depende de la calidad del plástico utilizado. Esto podría tener consecuencias en un lugar donde la temperatura fluctúa con frecuencia. Y, definitivamente, no es seguro meter la sustancia (recipiente de plástico) en el microondas, ya que tiene implicaciones genéticas y puede alterar la composición genética de los alimentos, lo que podría provocar enfermedades graves en el futuro».2. Mantenlo alejado del agua calienteAl igual que el plástico libera sustancias químicas al calentarse, el agua caliente también puede provocar las mismas reacciones. Esto podría afectar en cierta medida al agua embotellada o a los alimentos almacenados en recipientes de plástico.
