El hermoso y brillante color de las remolachas puede enamorar a cualquiera, pero a menudo se ignora, tal vez por su sabor distintivo. Si no es un fanático, debe saber que la remolacha ha ganado una popularidad asombrosa como el nuevo superalimento en todo el mundo. Es bajo en grasas, lleno de poderosos antioxidantes, rico en vitamina C y ayuda en la absorción de hierro. ¿Necesitamos decir más? Se pueden comer tanto las hojas como las raíces. Mientras que la raíz rosada es dulce, las hojas de color verde oscuro son amargas pero muy ricas en calcio, hierro y vitamina A. Las remolachas se disfrutan mejor crudas y crudas, ya que la cocción puede destruir la mayoría de sus nutrientes. Puede agregarlos en ensaladas o más fácil simplemente exprimirlos. Las remolachas son una de las verduras más saludables que puedes exprimir, sin duda. Un vaso de jugo de remolacha ayuda a darle todas las vitaminas y minerales en forma concentrada. Si su mezcla es demasiado espesa, puede agregar un poco de agua para equilibrar la consistencia. No quite la pulpa que es donde está toda su fibra. Además, recuerde que el jugo de remolacha natural puede contener ácido oxálico y, por lo tanto, es bueno mezclarlo con otras frutas o verduras. Esto también ayudará a agregar sabor y nutrición adicionales. Por ejemplo, las remolachas y las zanahorias hacen una hermosa pareja. Te contamos los beneficios del jugo de remolacha, sigue leyendo.
“Una combinación de jugo de remolacha con zanahorias y amla es muy saludable, especialmente para quienes tienen anemia. Ayuda a elevar los niveles de hierro de forma natural ”, dice el Dr. Simran Saini, nutricionista con sede en Delhi. Otras frutas que combinan bien con la remolacha podrían ser las naranjas y la piña que agregan un sabor agradable a la vez que complementan el dulce sabor de la remolacha o quizás un poco de papaya para darle profundidad y cuerpo a su bebida. Saini también sugiere que es mejor tomar jugo de remolacha temprano en la mañana o una hora antes del desayuno. “Bebe un vaso de 200 ml de jugo de remolacha todos los días para aprovechar todos sus beneficios. Pero beberlo fresco, de lo contrario, el valor nutricional del jugo disminuye ”, agrega.
Valor nutricional de la remolacha
Según el USDA, 100 gramos de remolacha tienen alrededor de 43 calorías con alrededor de 0,2 gramos de grasa. Tiene alrededor de 325 gramos de potasio, 78 gramos de sodio, 1,6 gramos de proteína y el total de carbohidratos es de alrededor de 10 gramos.
Si no está convencido, le daremos seis increíbles beneficios del jugo de remolacha al beber esta bebida saludable todos los días.
1. Controla su presión arterial
Uno de los beneficios del jugo de remolacha puede ayudar a reducir temporalmente la presión arterial alta. Los investigadores han atribuido esto a la presencia de nitratos en la remolacha. Los nitratos naturales aumentan el óxido nítrico que se encuentra en los vasos sanguíneos, lo que permite que fluya más oxígeno al cerebro, corazón y músculos y, por lo tanto, reduce la presión arterial alta.
2. Te da una piel radiante
Si está sano por dentro, se refleja en el exterior. El jugo de remolacha actúa como un gran purificador de la sangre, lo cual es clave para mantener la piel brillante y saludable. Las remolachas también son ricas en vitamina C, que ayuda a eliminar las imperfecciones y unifica el tono de la piel a la vez que le da un brillo natural.
3. Una excelente manera de desintoxicarse naturalmente
Las remolachas son una fuente única de betalaínas, un tipo de fitonutriente. Se sabe que estos compuestos proporcionan poderosas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y desintoxicantes. Durante mucho tiempo, la remolacha se ha conocido como el alimento protector del hígado. Es un gran limpiador del hígado y ayuda a eliminar todas las toxinas. Con la ayuda de compuestos como la metionina y la glicina, previene la acumulación de ácidos grasos y estimula las células del hígado.
4. Aumenta la energía y la resistencia
El jugo de remolacha ayuda a abrir los vasos sanguíneos y, por lo tanto, aumenta el flujo de oxígeno en todo el cuerpo, lo que lo hace sentir más enérgico y activo. Probablemente esta sea la razón por la que es mejor hacerlo temprano en la mañana para despertar sus órganos adormecidos. A menudo se ha promocionado como una excelente bebida para hacer ejercicio y buena para los atletas, ya que aumenta el flujo de oxígeno a los músculos y los prepara para el estrés que se avecina.
El jugo de remolacha con su pulpa está lleno de fibra que ayuda a regular los procesos digestivos y también alivia el estreñimiento. La remolacha también es rica en betaína, que es un agente que se cree que es beneficioso para una buena salud digestiva. Se dice que la betaína aumenta los niveles de ácido del estómago para mejorar la digestión. Un vaso de jugo de remolacha también es un gran remedio casero para el malestar estomacal.
Aunque tiene un alto contenido de azúcar, la remolacha en realidad ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Los estudios han demostrado que no conduce a una alta concentración de glucosa en la sangre. Esto simplemente significa que los azúcares naturales de la remolacha se liberan muy lentamente en el cuerpo y, por lo tanto, previene picos repentinos. En forma de jugo, en realidad puede ayudar a los diabéticos.
