Mis hijos comen muy bien y siempre prueban un alimento nuevo (para ellos) incluso si terminan decidiendo que no es para ellos. Dicho esto, me encanta buscar formas creativas de incluir más frutas y verduras en sus comidas, ya sea una cena rápida de pasta con algunas verduras salteadas mezcladas con un frasco de salsa en una noche ajetreada entre semana o un postre favorito que, sin saberlo, está hecho con una lata de frijoles y puré de manzana en lugar de mantequilla.
Realizar pequeños cambios y añadidos es otra forma de tratar de alimentarlos con la dieta más saludable posible. No me malinterpreten, nos encantan los helados con toda la grasa y las galletas tradicionales con chispas de chocolate tanto como a cualquier otra persona, y esos alimentos se sirven sin duda en mi casa. Pero la moderación es el lema del juego cuando se trata de una alimentación saludable, así que, aunque algunas noches disfrutamos del postre, otras veces, un plato secretamente repleto de verduras es el lema del juego.
Los beneficios para la salud de comer más frutas y verduras son innegables. Por ejemplo, se ha demostrado que comer más frutas y verduras mejora la salud cardíaca, reduce el riesgo de desarrollar cáncer y disminuye el riesgo de diabetes tipo 2, según la Escuela de Salud Pública TH Chan.
Desafortunadamente, la gran mayoría de los estadounidenses simplemente no comen suficientes frutas y verduras para cumplir con la cantidad recomendada cada día, señalan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Si usted (o alguien a quien ama) se cuenta entre ellos, agregar una porción extra de frutas o verduras a las comidas que ya disfruta puede ser una opción que tenga sentido. Si bien estoy a favor de una fruta o verdura inesperada, es increíblemente importante no «sorprender» nunca a nadie que pueda tener una alergia alimentaria. Por lo tanto, si alguna vez tiene alguna duda, sea precavido y revele todos los ingredientes. Una broma que termina en una visita a la sala de emergencias no es divertida para nadie.
Ya sea que desee engañar a su comensal quisquilloso para que pruebe algo nuevo o simplemente ser creativo y agregar más frutas y verduras a sus platos, las siguientes recetas lo ayudarán a comenzar.
- Blondies de garbanzos sin gluten
Estos sencillos blondies requieren garbanzos licuados para agregar proteínas, fibra y otros nutrientes valiosos (según el USDA ) a este delicioso postre. La harina de almendras naturalmente no contiene gluten, señala el USDA , y es sorprendentemente fácil de trabajar. Aquí, le aporta proteínas adicionales y una textura rica a este postre vegano saludable.Contiene frutos secos
- Brownies de aguacate
Nadie adivinará que el ingrediente secreto de estos ricos brownies de chocolate es el aguacate, que reemplaza las grasas saturadas no saludables por grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard , sin afectar el delicioso sabor ni la textura. También están endulzados únicamente con jarabe de arce.Contiene trigo , lácteos y huevos.
- Paletas de dulce de leche y frijoles negros
Sí, de verdad. Los frijoles negros pueden parecer un ingrediente sorprendente en un postre, pero su sabor suave combina a la perfección con el chocolate y lo complementa a la perfección. (Pruébalos también en la mezcla para brownies). Mejor aún, son una excelente manera de aumentar la proteína y la fibra en este alimento básico del verano. Cada paleta aporta un total de 7 g de fibra por porción, y este nutriente que produce saciedad se ha relacionado con la pérdida de peso, según una investigación , por lo que es posible que tu helado no sea lo único que se derrita.Contiene lácteos
- Mousse de chocolate negro y aguacate
No hay nada mejor que terminar el día con un rico y delicioso capricho, excepto quizás saber que ese capricho es bueno para ti y para tu microbioma intestinal. Naturalmente libre de gluten, esta mousse de chocolate negro está repleta de grasas saludables y fibra del aguacate, y recibe un refuerzo de probióticos y proteínas del yogur griego. ¡Pero nunca sabrías nada de eso por su textura cremosa y su sabor a chocolate!Contiene lácteos , soja
